Uma Nota全新餐單及週末早午餐免費暢飲

位於中環蘇豪卑利街的Uma Nota主打日系巴西美饌之餐飲美食。最近，餐廳推出全新晚巿菜單及週末免費暢飲早午餐餐單，令人興奮的清新味道及獨特配料來喚醒味覺，菜單性價比甚高又能享受多元巴西迷人魅力, 最適合愜意約會及好友歡聚。

Uma Nota行政主廚Gustavo Enrique Vargas Mora締造餐點新鮮感，每道菜均經過精心挑選及創作，選用時令特色食材來捕捉巴西獨特的迷人精髓；同時，巴西長久以來吸引大規模日本移民，融合現代日式烹飪技術，捕捉地道且獨特的巴西聖保羅美食精髓，滿足每位食客的味蕾。

全新開胃菜非常豐富，其中包括鬆軟巴西風味松露芝士包 (HK$88)，選用發酵木薯粉、牛奶、松露醬、巴馬臣芝士及水牛芝士製成；富有巴西特色的Dadinhos de Tapioca木薯芝士粒(HK$68) 配甜辣醬，香炸木薯酥脆且有獨特芝士味道；香烤粟米筍(HK$60) 配上蛋黃醬、芥末香鬆，及巴馬臣芝士；雞肉大阪燒(HK$110)加入香脆炸雞、鰹魚片，配以大阪燒醬汁及蛋黃醬；及鮮味十足的清酒煮蜆 (HK$150)。

新餐單設有一系列受歡迎的巴西風味刺身選擇：Trio Tartar三重他他(HK$158)，挑選日本生帶子、三文魚、油甘魚切粒以柚子胡椒和青檸醃製；Salmon Tradito柚子醃生三文魚(HK$160)，選用米醋、醬油、味醂及昆布鰹魚高湯製成土佐醋醬油汁，配上芒果莎莎及蘿蔔，為三文魚帶來多層次味道及口感；Hotate(HK$178)以米醋醬汁及鮮橙醃生帶子，配以青瓜沙律“酢物”及柚子啫喱，味道清新惹味。

精彩海鮮類主菜包括香烤三文魚（HK$230）以西京味噌醃製，配上烤日本椎茸菇及由昆布及味噌煮製而成的醬汁；香烤八爪魚（HK$250）配上甜椒青醬及木薯忌廉；還有Soft Shell Crab Moqueca (HK$190)，Moqueca 是巴西傳統的慢煮海鮮的方式，由椰奶、番茄、辣椒、青檸汁及獨特紅棕櫚 dendê 油等煮製而成，主廚Gustavo選用香炸軟殼蟹，底下放置腰果木薯配上巴西海鮮醬，滋味滿載。

除了海鮮，其他主菜推介有：烤雞 (HK$188), 將雞腿肉加入煙熏辣椒乾、黑糖蜜、日式米醋及魚露醃製過夜，配上香滑粟米醬及菠菜沙律；還有別具巴西標誌性、炭烤肉的牛側腹肉(HK$298)配上由醬油、清酒和味醂製成的照燒醬。

最後來到驚喜甜品，分別有Coconut and Cassava Cake (HK$80)椰子木薯蛋糕配上熱情果忌廉及芒果雪葩；或是不含雞蛋成分Chocolate Mousse(HK$98)朱古力慕斯，連同撒上朱古力金寶碎及雜莓蓉醬，顆粒分明的朱古力金寶碎為柔軟細膩的慕斯增添質感。

全新雞尾酒系列及優惠歡樂時光

Uma Nota主打現代風、迷人獨特的雞尾酒靈感源自開闢新天地的文化交織，抽取巴西及日本兩地異國特色風，創調出與美食相稱的透心涼雞尾酒。

精選雞尾酒推介有Raposa (HK$100), 混合以香茅浸泡伏特加、椰子和檸檬調製而成；氣泡酒風格雞尾酒Akira’s Kisu (HK$100)混合清新爽口的香桃茶包浸泡清酒、酸柑櫻花甜醋、蘇打水； 至於Toque Picante (HK$110) 則如gin-and-tonic 雞尾酒般清爽且帶花香，務求每呷都能進入放鬆狀態；它混合酒質清新迷迭香氈酒、蘆薈、荔枝、薑、肉豆蔻及湯力水。

Uma Nota歡樂時光由星期日至星期四，下午6時至7時30分推出優惠，多款紅白葡萄酒、氣泡酒、Caipirinha雞尾酒Aperol Spritz、啤酒和烈酒每杯僅HK$50。

Uma Nota全新週末早午餐及免費暢飲套餐

Uma Nota選取時令食材為假日早午餐換上新裝，供應的全新早午套餐逢星期六、星期日及公眾假期中午12時至下午4時供應，每位僅需HK$358。全新五道菜早午餐菜單包括一系列共享前菜、主菜選擇及甜品。早午餐現在包括一小時免費暢飲Prosecco氣泡酒、罐裝啤酒、汽水及凍茶，迎接週末犒賞自己。

早午餐方面以多款可供分享前菜來喚醒味蕾，其中包括香烤粟米筍配上蛋黃醬、芥末香鬆，及巴馬臣芝士；雞肉大阪燒加入炸雞、鰹魚片，配上大阪燒醬汁及蛋黃醬； Salmon Tradito柚子醃生三文魚，配上芒果芒果莎莎及蘿蔔，味道清新惹味。

每人自選一款主菜，繼續揉合巴西及日本美食文化，從食材及烹調方法中可見，包括鹹香花生醬烏冬配時蔬；慢烤豬肋骨，配上開胃酸甜的菠蘿燒烤醬及自家醃製菠蘿，豬肋骨肉質軟腍多汁；肉牛則有炭燒草飼牛側腹肉配上由醬油、清酒和味醂製成的照燒醬；西京味噌醃製香烤三文魚等多款選擇，款款主菜各有滋味。至於甜品，則是備受歡迎的甜品拼盤，為豐盛的一餐劃上完美句號。

Uma Nota位於中環蘇豪卑利街38號地下C號舖，查詢或訂座可瀏覽uma-nota.com，或致電（852）2889 7576。

Uma Nota早午套餐內容

• 星期六、星期日及公眾假期提供，中午12時至下午4時供應

• 五道菜早午餐菜單每位HK$359，包括3款可供分享前菜，每人自選一道主菜及甜品

• 早午餐現在包括一小時免費暢飲Prosecco氣泡酒、罐裝啤酒、汽水及凍茶

• 需另加一服務費

優惠歡樂時光內容

• 歡樂時光由星期日至星期四，下午6時至7時30分推出優惠，多款紅白葡萄酒、氣泡酒、Caipirinha雞尾酒Aperol Spritz、啤酒和烈酒每杯HK$50

地址
中環蘇豪卑利街38號地下C號舖

網址
uma-nota.com

電話
+852 2889 7576

社交平台
FB @ umanotahk

IG @ uma.nota

關於Uma Nota

現代風餐廳Uma Nota選以Boteco為設計理念，Boteco源自葡萄牙語帶有酒館意思，打造輕鬆隨性用餐氛圍，務求吸引大家相聚，在悠閒自在的氛圍享用美食微酌時光。位於中環荷里活道及卑利街轉角位Uma Nota，為蘇豪區引進巴西聖保羅的日本巴西街頭小食和雞尾酒。巴西長久以來吸引大量日本移民當地，主打巴西日本美饌的Uma Nota選用本地新鮮食材來結合日式烹飪技術，炮製地道且獨特的聖保羅風味美食。

關於Meraki Hospitality Group

Meraki Hospitality Group於2018年由法籍姐弟Laura Offe及Alexis Offe攜手在香港創立。兩人從小在香港長大，曾短暫居住在法國及瑞士，其後回到香港開拓其飲食版圖；他們均熱衷於探索源遠流長、反映生活習慣之街頭飲食文化，致力把跨越世代的珍貴傳統傳承，以平易近人方式帶給所有美食愛好者。

2017年，提供日系巴西美饌之餐廳及酒吧Uma Nota正式登場，旨意打造巴西小酒館，同時向擁有悠久歷史文化、早期移居巴西聖保羅的日本人作致敬。Uma Nota開業後大受歡迎，後於2018年進軍法國巴黎開設Uma Nota Paris。同年，於香港中環歌賦街開設輕鬆悠閒的中東餐廳BEDU，現代地道食材演繹精彩的街頭美食。來到2024年，在菲律賓馬尼拉的馬尼拉城堡香格里拉酒店Shangri-La The Fort開設全新Uma Nota Manila，繼續拓展國際美食版圖。