Qué Pasa 街頭風Tapas 2.0強勢回歸

香港人對街頭美食的熱情從未消退，大坑西班牙餐廳 Qué Pasa 今次繼續聚焦一個在香港仍屬罕見的西班牙飲食面貌——充滿個性、令人滿足的地區性Tapas小食，為分享而生，邊吃邊聊，流連忘返。

今年春季首推的街頭風Tapas菜單反應熱烈，客人吃得盡興，廚房也投入其中，菜單落幕後仍有不少客人念念不忘。有求必應，Qué Pasa 即日起帶來全新陣容——街頭Tapas 2.0，限期於2026年11月底前每日晚市供應。

今次新菜單繼續由主廚 Amaru Morales 主理，延續餐廳深入發掘西班牙地區街頭飲食文化的使命。主廚 Amaru 以精準廚藝和對香港食客口味的深入理解，將每道Tapas的地道精髓一一呈現，令 Qué Pasa 成為大坑街坊的心頭好。

街頭Tapas 2.0精選菜式

碳烤八爪魚串燒配Padrón青椒、Romesco紅椒醬（HK$78）

⼋爪⿂是西班牙沿海料理的靈魂食材，尤以加利西亞地區最為著名——當地自中世紀朝聖時代已將章魚奉為珍饈，至今仍在路邊攤上以煙燻紅椒粉與橄欖油簡單調味，風味純粹。主廚 Amaru 以炭火烤串的形式呈現彈牙⼋爪⿂，串入Padrón青椒——這種原產於西班牙西北部、烤後微焦帶少許辣意的小青椒——再配以以烤番茄、紅椒、杏仁製成的濃郁香甜Romesco醬。一串之間串連西班牙三個地區的風味，落地大坑後更已成為桌上必點菜式。

香煎帶子配椰菜花蓉、脆炸火腿（HK$98）

帶子在西班牙大西洋沿岸向來備受珍視。主廚 Amaru 將鮮美帶子煎至金黃，置於細膩滑嫩的椰菜花蓉之上，以蓉的溫潤甘甜襯托帶子的自然鮮味。每件帶子上再鋪以脆炸西班牙火腿碎，嫩滑焦香的貝類與鹹香酥脆的火腿相映成趣，一口吃盡層次與對比。

西班牙薯仔蛋餅配紅椒蒜香蛋黃醬、Teruel風乾火腿（HK$78）

若說有哪道菜能代表整個西班牙，從聖塞巴斯蒂安到塞維利亞，那一定是tortilla。無論何時走進西班牙酒吧，吧台上必有一塊厚實的金黃薯仔蛋餅待命，隨切隨吃。主廚 Amaru 的版本以濃郁的紅椒蒜香蛋黃醬相配，帶來暖意與深度，其上點綴來自阿拉貢高地的 Teruel 風乾火腿，其甘甜堅果香氣令這道經典菜式更上一層樓，教人忍不住再來一份。

焗青口配Manchego芝士、辣椒（HK$88）

青口是西班牙酒吧文化中不可或缺的一員。連殼焗製、鋪上金黃鹹香芝士，能充分鎖住青口的鮮甜，令每一口都鮮嫩多汁。以熟成 Manchego 芝士——產自西班牙中部卡斯提亞-拉曼查的堅果味濃郁羊奶芝士製成，最後以少許辣椒提鮮。

炭烤粟米配Mojo青醬、Manchego芝士（HK$78）

粟米或許不是大眾對西班牙菜的第一聯想，但其經加那利群島傳入西班牙的歷史，讓這道菜擁有真實的伊比利亞根源——當地的Mojo青醬已沿用數百年。Mojo verde 以新鮮芫荽、青椒、大蒜、橄欖油及醋調製而成，是西班牙廚房中最百搭的醬汁：清新草本，酸度爽利，能切穿任何油膩或煙燻之味。炭火將粟米的天然糖分烤至焦糖化，配以大方刨落的 Manchego 芝士，滋味飽滿——已迅速成為香港食客上桌必搶的菜式。

炭燒秀珍菇配煙燻紅椒、蒜香牛油、Manchego芝士（HK$78）

西班牙有深厚的野菌採集與烹調文化，尤以北部的卡斯提亞及加泰羅尼亞地區為甚，每逢秋收季節，菜市場與餐廳皆以野菌為主角。秀珍菇以其絲滑質感和吸收煙燻與油脂的天賦著稱，在炭火上烤至邊緣微焦、中心軟嫩。來自埃斯特雷馬杜拉的煙燻紅椒粉——以橡木煙慢熏而成——帶來特有的深沉炭火暖香。蒜香牛油滲入每一道菌褶之間，最後以 Manchego 羊奶芝士的鹹香堅果味作結。這是一道無需解釋、無需致歉的素食菜式。

每日歡樂時光由下午3時至晚上8時供應

為讓大家隨時都能把氣氛推高，Qué Pasa 每日（包括週末）由下午3時至晚上8時提供歡樂時光優惠，精選飲品以每杯HK$48供應，讓客人午後或下班後輕鬆來一杯，週末亦可提早開局，餐前先舉杯。

優惠選擇涵蓋紅白酒與多款啤酒、精選烈酒、Sangria水果酒，以及源自西班牙北部的Marianito（低酒精版Negroni風格調酒），以甜苦艾酒、氈酒及Campari利口酒調製，香氣馥郁，層次豐富。還有以西班牙氣泡酒為基底的雞尾酒，如Agua de Valencia，以氈酒、橙汁及西班牙Cava氣泡酒製成；以及Cava y Guava，混合番石榴、香梨、冧酒和Cava，熱帶果香撲鼻，充滿節慶感。

不喝酒的客人亦有多款清爽之選，包括無酒精啤酒、以蔓越莓與橙味基調再加蘇打的Sangria 0%、以茉莉花茶配番石榴與青檸的Verde Double，以及果香清新的Agua Fresca de Piña，以菠蘿、百香果與蘇打水製成，同樣令人心曠神怡。

Qué Pasa Tapas y Vino位於大坑銅鑼灣道98號地舖。星期一至星期五營業時間上午11時30分至深夜；星期六及星期日營業時間上午11時至深夜。如需查詢或訂座，可瀏覽www.quepasatapas.com或WhatsApp +852 9169 0298，或是追蹤其Instagram接收最新資訊 @quepasahk。

Amaru Morales 主廚：拉丁美洲根源，道地西班牙烹飪靈魂

主廚 Amaru Morales 的廚藝世界，由跨越文化與地域的人生旅程塑造而成。他生於厄瓜多爾，成長於智利，自幼浸淫在大膽豐盛的拉丁風味與共桌同享的飲食精神之中，這與Tapas天生熱鬧、分享共樂的本質不謀而合。其後，Amaru 主廚先於加拿大溫哥華磨練廚藝，再赴香港深研法式經典技巧，以更廣闊、更富創意的視野重新詮釋西班牙菜式的版圖——在保留道地風味的同時，注入個人風格的當代筆觸。自 Qué Pasa 於2024年底開業至今，他一直主導廚房方向，以精準的烹調技法提煉正宗西班牙菜式，並靈活融入香港本地食材與風味，令每道菜既根植傳統，又帶來令人眼前一亮的驚喜。

關於 Qué Pasa Tapas y Vino

Qué Pasa（發音為「ke pa sa」）源自西班牙語，帶有「發生了什麼？」或「你好嗎？」的隨性問候，完美呼應餐廳輕鬆自在的用餐氛圍。餐廳以大坑街坊食堂為定位，由全日制輕鬆午膳到深宵小酌，以Mibrasa炭爐烤製的招牌菜式為核心，搭配精選西班牙葡萄酒、啤酒、Sangria及Cava雞尾酒，盡顯西班牙Tapas共享共樂的飲食精神。

關於 Deadly Rabbits Concepts

Deadly Rabbits Concepts 於2019年成立，是一家扎根香港的餐飲集團，致力於以高品質而親民的定位，打造多元的歐洲餐飲體驗。集團旗下餐廳包括分設六個地點的現代意大利餐廳 Ask for Alonzo、鰂魚涌的 À Poêle 法式小酒館，以及大坑的 Qué Pasa Tapas y Vino。2025年9月，集團於波蘭地標性建築 Varso Tower 開設首間海外 Ask for Alonzo 分店，踏出國際化的重要一步。乘勢而上，集團亦於華沙希爾頓酒店推出現代波蘭餐廳及雞尾酒吧 The Slavic Social，兼設商務會所 The Slavic Lab，以波蘭本地食材與調酒文化為核心，重新演繹斯拉夫飲食傳統。

街頭風Tapas 2.0重點速覽

即日起至2026年11月底，每日晚市供應；菜式靈感源自西班牙各地區街頭飲食文化，菜式為HK$78至HK$98

歡樂時光優惠內容

每日（包括週末）由3時至晚上8時供應，優惠價HK$48享用精選紅白餐酒、啤酒及雞尾酒調酒一杯

地址

大坑銅鑼灣道98號地舖

WhatsApp查詢

+852 9169 0298

網站

www.quepasatapas.com

Instagram

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座位

室內用餐區最多可容納70位客人