情人節在BEDU享受波斯浪漫詩歌及精緻杜拜朱古力

今年情人節讓火花四濺，中東異國餐廳BEDU作為中東美食瑰寶，豐富多彩情人節6道菜晚餐將於星期五2月14日推出，套餐每位HK$695，餐單包括自家製人氣「杜拜朱古力」、浪漫波斯詩歌配搭中東美食，絕對適合一眾情人浪漫慶佳節。

情人節當晚，客人不僅能品嚐到主廚 Ali Ahmadpour 揉合傳統和當代烹飪手法，為大家帶來色香味俱全的驚喜味道，還能獲得即影即有合作為紀念。BEDU 團隊將為客人在用餐時朗誦14 世紀著名波斯抒情詩人哈菲茲 (Hafez) 的精選譯文詩詞，詩人哈菲茲 公認為是神意的傳達者，他以優雅而深刻的象徵性詩句而聞名。在伊朗，每一個家庭都會珍藏一本哈菲茲的詩集。此特別用餐環節靈感源自波斯人在慶祝節日時，會一邊享用豐盛晚餐時，一邊與愛侶及家人分享浪漫詩歌。

首先將會享用開胃前菜拼盤，有紅菜頭鷹嘴豆蓉配慢煮香料羊肉、紅菊苣沙律、配上即做即烤自家製傳統扁麵包享用。接著是清新開胃三文魚刺身以鮮甜紅椰菜汁醃製、搭配紅菜頭醬、香橙及核桃；還有蜂蜜烤菲逹芝士，把菲逹芝士放在中東酥皮內烤焗，配上無花果及蜜糖，香脆酥皮令蜂蜜芝士分外清新開胃。

餐單包括兩款共享主菜，包括香煎紅鯛魚配青豆蓉、乳酪忌廉醬、最後以羅勒香油及Oscietra魚子醬點綴；及BEDU招牌香烤羊架，羊肉幼嫩外皮焦香，淋上甜酸紅酒石榴醬汁、青鷹嘴豆蓉、波斯藍鹽、柚子錘莓酸鹽膚木(sumac)、及爆汁的紅菜頭“魚子醬”，風味十足。

豐富的情人節特色甜品必定會令人愛不釋手，主廚Ali為愛侶精心製作人氣「杜拜朱古力」。這款精緻心形甜品由香脆Kataifi酥皮、開心果醬、Tahini芝麻醬、雲尼拿及朱古力製成，口感酥脆且香濃甜美。底層以香脆Kataifi酥皮搭配濃郁的Tahini芝麻醬及開心果醬；其上是一層朱古力混合開心果醬；接著是一層絲滑雲尼拿忌廉；最後淋上牛奶朱古力並用黑朱古力裝飾，形成了豐富的口感層次。每項細節藴藏種種幸福滋味，豐富層次必定能讓大家一試難忘。

BEDU位於中環歌賦街40號地舖，查詢或訂座可瀏覽bedurestaurant.com，或WhatsApp訊息至+852 6346 5219。

BEDU情人節6道菜晚餐內容

星期五2025年2月14日推出，情人節套餐每位HK$695，包括一系列共享前菜、兩道主菜及一道精緻甜品

地址和訂座

中環歌賦街40號地舖

WhatsApp訊息至+852 6346 5219；bedurestaurant.com

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