Uma Nota日系巴西風聖誕套餐於12月24日及12月25日供應

主打巴西日本美饌的Uma Nota由行政主廚Gustavo Enrique Vargas Mora創作下，將於2024年12月24日及12月25日（星期二和星期三）推出聖誕節五道菜晚巿套餐，每位只需HK$588，性價比甚高。套餐內容精湛揉合巴西及東瀛元素，透過創新烹飪技術及巴西文化特點，為大家帶來別具心思的節日晚餐。

甫入座後，先會享用「Petiscos」精緻迎賓小食，包括開胃清新Tuna and Watermelon Tartare吞拿魚西瓜他他配薑汁蛋黃醬及日本飛魚籽；接著是Shishito & French Beans日本青椒及法邊豆配上鹹香鰹魚忌廉以及Coxinhas de Frango，Uma Nota招牌巴西風格的雞肉和秋葵炸丸子，搭配自家製辣椒醬。

賓客接著將享用兩款共享前菜，分別有Salmon Tradito新鮮三文魚配以混合米醋、醬油、味醂調製而成的柚子醋油醬，搭配色彩繽紛的芒果莎莎和脆蘿蔔，味道鮮味帶清新；然後品嚐賣相極佳的Prawn Tortellini蝦肉餛飩餃，配香濃的巴西傳統慢煮海鮮醬Moqueca 醬，由椰奶、番茄、辣椒、青檸汁及獨特紅棕櫚 dendê 油等煮製而成。主廚Gustavo選用新鮮蝦肉製成意式餛飩餃，底下放置腰果木薯配上巴西海鮮醬，滋味滿載。

每人自選一款主菜，繼續揉合巴西及日本美食文化，從食材及烹調方法中可見，包括Pan-fried Barramundi香煎澳洲盲曹，配上青辣椒味噌忌廉及香蕉慢煮烤木薯粉；Grilled Kurobuta Pork Loin香烤日本黑豬柳配上絲滑木薯泡沫忌廉、甜奶醬烤汁及香脆羽衣甘藍，豬柳肉質軟腍多汁；肉牛則有Grilled Grass-fed Tenderloin炭燒草飼牛側腹肉配上亞馬遜Tucapi 醬、粟米煎糕及炭烤迷你羅馬生菜；款款主菜各有滋味，令人回味無窮。

最後來到甜品，Uma Nota French Toast松露厚切法式多士配上帶有雲呢拿、杏仁、丁香香味的自家製零陵香豆雪糕，淋上無花果和松露蜜糖醬，祈求明年將會好運美滿，為豐盛的一餐劃上完美句號。

Uma Nota位於中環蘇豪卑利街38號地下C號舖，查詢或訂座可瀏覽uma-nota.com，或致電+852 2889 7576、或Instagram @uma.nota。

Uma Nota聖誕套餐內容

12月24日及12月25日晚餐推出；五道菜聖誕菜單每位HK$588，包括迎賓小食、2款可供分享前菜，每人自選一道主菜及甜品

地址
中環蘇豪卑利街38號地下C號舖

訂座

+852 2889 7576, uma-nota.com

Instagram

@uma.nota