Ruên 推出新菜單及每日無限暢飲套餐慶祝餐廳開業一周年

為了慶祝一周年，Ruên 推出一個充滿活力的新菜單及全日供應90分鐘暢飲套餐，展示來自曼谷的熱鬧用餐體驗。為求滿足美食追求者日益追求豐富價值的舒心用餐體驗，確保了每一次造訪都令人滿意，誠意滿載。

自一年前開業以來，位於尖東的泰國餐廳Ruên迅速贏得了東南亞美食愛好者的擁護，餐廳於平日午餐及晚餐時段經常滿座。Ruên 致力於為客人呈獻正宗的現代泰式美食，當中包括越南式燒烤精選。為了慶祝其開業一周年，Ruên 最近推出滋味新菜式，其菜單巧妙地融合了傳統食譜與清新現代的創意手法，旨在讓新舊食客都感到驚喜。

Ruên 的名字靈感源於泰文的“家”或“餐館”，其目標是為客人打造一個舒心的用餐體驗。餐廳新菜品靈感源自曼谷街頭鍋氣十足的惹味菜式。憑著對食材的堅持，餐廳所提供的所有蘸醬、咖喱醃料、手工雪糕等，均由廚師團隊全手工製作，確保了每一次造訪都令人滿意，誠意滿載。

“我們非常感激過去一年來獲得的支持，”Ruên 創辦人Baljoet 表示。“這個新菜單反映了我們為客人提供高質用餐體驗的決心，我們迫不及待地希望每個人都能來享受這些新口味。”

泰國廚師聯手演繹正宗泰國風味

Ruên 是 Baljoet 的心血結晶，他在香港出生及成長於一個餐飲世家。他在香港理工大學獲得了分析學碩士學位，家人也希望Baljoet 應朝向金融業發展，他曾效力於香港賽馬會的技術科技部及大昌行的財務部。然而，餐飲行業的魅力讓他無法抗拒。當中的泰國菜尤其深得 Baljoet 的青睞。因此，Baljoet開設第一間餐廳 Ruên，致力為客人帶來正宗泰式美食。

Ruên由兩位才華橫溢的資深泰國廚師掌舵。行政總廚 Bill 在曼谷出生和成長，年輕與母親一起經營街頭小食攤。隨後移居香港，他在香港多間泰國餐廳積累了超過30年的經驗，當中包括 Greyhound Café 和 Mango Tree。總廚Bill擅長曼谷菜系，並將傳統菜餚注入獨特烹調風格。

至於主廚 Aom 在香港生活了近二十年，曾效力於多間知名泰國餐廳，其中包括擔任 Nara Thai 的主廚。值得一提的是，深愛香港文化的三人在餐廳工作時主要以廣東話交流，為餐廳增添了獨特的色彩，與客人縮短了文化距離，令客人深感親切。

活力小酒館風格打造熱鬧用餐氛圍

Ruên提供60個室內用餐座位，還設有可容納20位客人的半露天用餐區。舒適的室內用餐區配上柔和懸掛的吊燈燈光，配合雙向折疊玻璃門，明亮的自然光透進來，打造通明舒適的用餐環境。入夜後，更變身為杯觥交錯的熱鬧酒館。餐廳以現代酒館為設計主線，同時注入泰國藝術元素，其以鮮艷的紅色作主調， 挑選綠色梳化和搭配復古風格的藤製椅子及綠色大理石枱，並以貫穿整個天花板的懸掛花園作為點綴裝飾。小酒館風格的設計特點之一是紅色弧形線條與泰式藤製裝飾細節無縫銜接。

Ruên 餐廳新菜式亮點

Ruên 的新菜單是一場充滿活力的味覺盛宴，當中更包括多款香港甚為罕見及製作繁雜的曼谷系家鄉菜，完美迎合香港客人喜歡嚐新的味蕾。這些新菜式份量十足，性價比甚高。每道菜品均以新鮮食材和自家製醬汁用心製作。

Grapor Pla Nhue Poo 蟹⾁⿂肚羹（HK$128）：靈感來自港式魚肚羹。湯底以豬骨高湯熬製，加入新鮮蟹鉗肉及冬菇，並以特級魚露調味。隨湯附上香醋及新鮮芽菜讓客人根據口味自行調配。

Larb Pla 香辣⿂⾁沙律 （HK$128）：傳統的「Larb」泰式肉碎包生菜，通常以免治豬肉、雞肉或牛肉，混合香料撈成沙律。Ruên 獨特的做法選用蒸熟的鮮甜澳洲盲曹魚肉，混合辣椒、乾蔥、青檸汁等，搭配香烤蒜香麵包一起享用。

Nhue Yang Takrai 炭燒⾹茅西冷⽜肉（HK$138）：美國西冷牛肉薄切後簡單調味，以新鮮香茅串起，快速高溫炭燒鎖住肉汁。蘸上特製蠔油花生醬，呈現甜、鹹、碳香絕妙平衡。

Por Pia Thord Poo 香炸蟹肉春卷 （HK$108）：餡料混合新鮮蟹肉及雞肉碎，香炸春卷外酥內軟。搭配令人垂涎的香辣醋汁，風味十足。

Gaeng Kua Muek Yat Mu ⾺沙⽂咖喱墨魚釀豬⾁ （HK$148）：靈感來自曼谷魷魚咖喱，濃郁的泰式馬沙文咖哩充滿椰奶香氣，配上彈牙的新鮮墨魚圈釀入免治豬肉、芒果肉，帶有微甜及鹹香口感，讓人一吃動容。

Pad Yi La Nhue 羅勒葉炒⽜⾁⽚（HK$138）：選用薄切美國西冷肉片，加入青豆、粟米筍、甜椒、九層塔香葉、孜然粉及蠔油一同以大火快炒，鍋氣十足。

Ped Yang Sod Ma Khawn 烤鴨配酸甜椰⼦醬（HK$168）：靈感來自港式烤鴨，完隻鴨先以泰式混合香料如五香粉、香茅、香蒜等醃製。再以高溫油炸後放入焗爐香烤，確保其外皮香脆內裡鮮嫩的口感。烤鴨搭上羅望子及魚露製成的酸辣椰子醬，風味獨特。

Pla Paea Sa 梅薑⾁沫蒸盲鰽⿂ （HK$248）：經典南泰海鮮菜式。新鮮盲曹魚上配搭香茅、南薑、青檸等食材，撒上豬肉碎以中火清蒸數分鐘便成。魚肉嫩滑可口，成爲令人無法抗拒的暖心佳餚。

Khaw Phad Kaeng Gai 青咖喱雞炒飯（HK$148）：泰式風味十足的惹味炒飯。先將新鮮青咖哩香料醬加入白飯炒香，鍋氣十足，搭配炭燒雞腿肉串及酸甜青芒果沙律，同樣相當吸引。

泰國人以對甜點及奶茶的熱愛而聞名。Ruên還提供了一系列香濃奶昔，每款均以自家製手工雪糕製作，完美平衡了奶香和甜味。奶昔每杯HK$78，特色口味包括：班蘭奶昔、椰子奶昔、泰式奶茶奶昔，及香芋奶昔，香濃滑順的口感令人垂涎。

此外，還有不容錯過的熱門甜品，保證讓所有甜品愛好者都笑逐顏開：

Chuoi Chien 香脆炸香蕉 （HK$88）：外脆內軟的炸香蕉外層裹上香脆的杏仁片，內裡的香蕉甜美帶有微酸，令人越食越滋味。

Khaow Niav Mamueng 芒果糯⽶飯（HK$98）：由香芋、蝶豆花及椰漿製成的三色糯米飯，配搭香甜泰國芒果及自製的椰子糖漿。

全日供應：90分鐘無限暢飲套餐只需HK$228

Ruên 無限暢飲套餐每日由上午 11 時至晚上11 時供應。90分鐘無限暢飲套餐每位HK$228，包含暢飲有精選紅白酒、氣泡酒及啤酒。此外，Ruên 的歡樂時光也是每日由上午 11 時至下午 7 時供應，買一送一優惠僅需 HK$108，選擇包括多款雞尾酒、無酒精飲品、紅白酒、氣泡酒、啤酒、及烈酒等，最適合工作後放鬆心情，暢飲一番，盡情享受當下。

Ruên 每日營業時間為上午 8 時至晚上 11 時，位於尖沙咀麼地道66 號尖沙咀中心地下，距離尖東地鐵站 P1 出口僅需幾分鐘步行。請在 Instagram 上關注餐廳以獲取最新資訊：@ruenhk。如需預訂，請致電 +852 2205 6018，或 WhatsApp +852 4414 8006，或訪問網站 ruenthaivietnamese.com。

關於 Ruên

位於尖東的活力泰國餐廳Ruên於2024 年中開業，餐廳致力於為客人呈獻正宗的現代泰式美食，當中也包括越南碳烤美食精選。其菜單巧妙地融合了傳統食譜與清新現代的創意手法，滿足每位食客的味蕾。Ruên 的名字靈感源於泰文的“家”或“餐館”，其目標是為食客創造一個舒心的熱鬧用餐環境。餐廳由才華橫溢的兩位資深泰國廚師主理，當中所有的蘸醬、咖喱醃料及手工雪糕等，均由餐廳全手工製作，誠意滿載。

地址

尖沙咀麼地道66 號尖沙咀中心地下G38 - G39 及G45 - G48號舖

地鐵

尖東站 P1 出口

電話

+852 2205 6018

WhatsApp

+852 4414 8006

網站

ruenthaivietnamese.com

Instagram

@ruenhk

營業時間

每天上午 8 時至晚上 11 時

座位

室內餐廳：60 位客人 半露天戶用餐區：20 位客人

菜單提供

早餐：每天上午 8 時至 11 時

平日午餐：星期一至星期五上午 11 時至下午 3 時

下午茶餐單：每天下午 3 時至 5 時

歡樂時光

每天上午 11 時至下午 7 時供應；買一送一優惠只需HK$108，選擇包括：精選雞尾酒、無酒精飲品、紅白餐酒、氣泡酒、啤酒、烈酒等

全日90分鐘無限暢飲套餐

每天上午 11 時至晚上11 時供應；每位HK$228 享用90 分鐘無限暢飲紅白餐酒、氣泡酒及啤酒

開瓶費

紅白酒每瓶 HK$200；烈酒每瓶HK$500

切餅費

每個蛋糕 HK$150