Quiero Más 呈獻 Fiesta Del Alba 除夕晚宴及天台倒數派對

Quiero Más將於 2025 年 12 月 31 日舉行「Fiesta Del Alba 除夕晚宴及天台倒數派對」，以充滿節奏感與華麗氣息的派對形式歡送 2025，並以美食、美酒與音樂迎接嶄新的 2026。是次除夕派對靈感源自西班牙「Nit de l'Albà」（直譯為「黎明之夜」），象徵新開始的光芒與能量。Fiesta Del Alba 以此為主題，將節慶的歡樂、華麗與希望匯聚於一夜之間，邀請賓客在 Quiero Más 以美饌佳釀、炫目佛蘭明高舞蹈表演與動感音樂一同迎接新一年 ...

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12/3/20251 min read

位處中環核心地段、主打現代西班牙及地中海料理的知名餐廳 Quiero Más，將於 2025 年 12 月 31 日舉行「Fiesta Del Alba 除夕晚宴及天台倒數派對」，以充滿節奏感與華麗氣息的派對形式歡送 2025，並以美食、美酒與音樂迎接嶄新的 2026。餐廳座落於威靈頓街 M88 大廈 20 樓，設有寬敞雅緻的室內用餐區及俯瞰中環天際線的露天空天台，讓賓客在醉人美景與熱烈歡騰之中盡情投入倒數時刻。

是次除夕派對靈感源自西班牙「Nit de l'Albà」（直譯為「黎明之夜」），象徵新開始的光芒與能量。Fiesta Del Alba 以此為主題，將節慶的歡樂、華麗與希望匯聚於一夜之間，邀請賓客在 Quiero Más 以美饌佳釀、炫目佛蘭明高舞蹈表演與動感音樂一同迎接新一年。無論是嚮往高質餐飲體驗，抑或熱愛充滿節奏感的天台除夕倒數派對，都能在此找到屬於自己的慶祝方式，在中環星光之下與親友一同舉杯倒數，迎來 2026 的第一道曙光。

Quiero Más 將於 2025 年 12 月 31 日（星期三）推出除夕六道菜晚餐，以現代西班牙地中海料理為主軸，呈獻一場充滿層次的味覺體驗。賓客可於兩個用餐時段之間靈活選擇：首輪用餐時間由晚上 6 時至 8 時 30 分，每位 HK$688；第二輪入座時間為晚上 8 時 30 分至 10 時 30 分，是次更包括精彩的佛蘭明高舞蹈表演，每位 HK$798，方便不同行程安排的食客輕鬆規劃除夕夜。

晚餐以四款前菜揭開序幕，將西班牙經典元素融入現代演繹之中。幼嫩的和牛生牛肉薄片配上松露醬與巴馬臣芝士，香氣與口感層次交織；即開生蠔配魚子醬，伴清爽西班湯凍，應節精緻之選；高貴西班牙紅蝦則以橄欖油、香蒜及辣椒簡單烹煮，配上鬆軟布莉歐牛油麵包，惹味香氣教人難以抗拒；必食的招牌西班牙乳豬則以香脆外皮及嫩滑肉質見稱，配搭南瓜蓉及西班牙清甜青椒，完美平衡鹹鮮味蕾。

主菜方面，賓客可於多款滋味菜式中揀選其一：M7 和牛西冷牛扒配香滑薯蓉、白蘆筍及松露汁，將肉香與松露馥郁完美融合；香煎芝麻蜜糖燒汁銀鱈魚，充滿油脂的銀鱈魚，配上鹹甜醬汁，配上燉包心菜及蘑菇；或是巴塞隆拿式海鮮燉飯，滿載海鮮鮮味與傳統西班牙風情。壓軸甜品以榛子朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕作結，以細膩香濃的甜美為這頓節慶盛宴畫上完美句號。

若希望在同一場地同時體驗高質晚餐、美酒暢飲與熱鬧非凡的除夕倒數派對，可選擇「六道菜晚餐及除夕倒數派對套餐」，每位 HK$1,188。此尊享體驗包括晚上 8 時 30 分入座的第二輪晚餐及佛蘭明高舞蹈表演，由晚上8 時 30 分至凌晨 1 時 30 分供應的無限暢飲汽泡酒、紅白酒、瓶裝啤酒及精選烈酒套餐，讓賓客盡情舉杯歡慶。

若賓客希望直接投入除夕倒數高潮，則可選擇【天台除夕倒數派對暢飲套餐】，每位只需HK$550，邊可以由晚上 10 時 30 分開始至凌晨 1 時 30 分享用無限暢飲汽泡酒、紅白酒、瓶裝啤酒及精選烈酒，同時享受 DJ 帶來的現場演出，在星光與城市燈影之間，盡情跳舞狂歡迎接新一年。

Fiesta Del Alba天台除夕倒數派對（DJ打碟及無限暢飲）

Fiesta Del Alba 的高潮將延伸至 Quiero Más 的寬敞天台除夕倒數派對，由著名 DJ Paul Michael 坐鎮打碟，以精心挑選的音樂為除夕夜鋪陳出華麗電力氛圍；現場佛朗明哥舞者亦會於派對上載歌載舞，伴隨躍動節奏與優雅舞姿，濃厚西班牙節奏即時點燃全場氣氛隨著倒數一刻愈來愈近，天台上的歡呼聲與音樂節拍此起彼落，在中環高空之間彷如置身歐陸派對現場，為跨年夜寫下難忘篇章，為 2026 的來臨注入滿滿正能量。

是次 Fiesta Del Alba 活動更特別設有“華麗閃耀“穿搭主題，鼓勵賓客以閃爍奪目的造型出席，呼應晚宴及派對的耀目氣氛。無論是閃石、金屬光澤，抑或高調時尚風格，都能為夜色添上亮麗一筆，與 Quiero Más 的美饌與音樂一同交織成今個除夕最亮眼的回憶。於此舉杯祝酒，賓客將在風格與風味兼備的氛圍中迎接 2026，感受 Fiesta Del Alba 所帶來的熱烈與希望。

Quiero Más位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓。如有查詢，請致電 +852 2383 0268。除夕晚餐訂座及露台倒數派對門票預訂，請瀏覽

https://www.eventbrite.hk/e/fiesta-del-alba-new-years-eve-ball-2025-tickets-1975906731223 或 https://silverspoon.com.hk/quiero-mas。歡迎追蹤 Instagram 帳戶 @quieromashk，緊貼最新餐飲及活動資訊。