Quiero Más 聖誕節晚宴及早午餐，美景與地中海佳餚的完美結合

坐落於香港中環的核心地段，聖誕燈飾絢爛點亮濃厚的節日氛圍，Quiero Más 因其獨樹一幟的西班牙與地中海風味美食，以及壯麗迷人的城市天際線美景而廣受讚譽。今年聖誕，Quiero Más 誠邀客人參與其中，享用精選的平安夜晚宴、聖誕晚宴與節日早午餐，讓大家放開懷抱，愉快地享用聖誕美饌。

Quiero Más 坐落於威靈頓街 M88 大廈的 20 樓，佔地約 3,000 平方呎，內部設計靈感源自地中海度假氣息與南歐小鎮風情，分為兩個溫馨別緻的用餐區域，最多可容納 70 位賓客。餐廳採用落地玻璃窗設計，自然光灑滿空間，營造出優雅且明亮的氛圍。同時，設有一個可容納 6 人的小型半私密用餐區，為節日聚會或親密聚餐提供了私密而溫馨的選擇。此外，餐廳的露天屋頂區域是吸引人心的特色之一，最多可容納 60 位賓客。在陽光灑滿的空間內放鬆身心，賓客可一邊享用地道的西班牙小食與精緻佳釀，一邊俯瞰中環迷人的城市天際線，成就令人難以忘懷的時刻。

平安夜6道菜盛宴每位 HK$498 （於12月24日供應）

Quiero Más 將於 2025 年 12 月 24 日（星期三）推出精緻平安夜晚宴，每位 HK$498包括4道共享前菜、自選一道主菜及節日甜點。

晚宴以一份 52 個月自然熟成的高質Paletilla Ibérica西班牙黑毛豬火腿作為開端，片片精緻，搭配脆口的番茄橄欖油多士。接著有煙燻牛肉他他配西班牙鯡魚魚籽醬，大廚選用脂肪少的和牛牛柳，加入自家磨製的芥末籽粉、芥末、酸青瓜、酸豆、喼汁等調味後，輕微以蘋果木煙燻，並以火槍快速炙燒。最後配上鬆軟布莉歐牛油麵包，創造濃郁而香滑的味覺層次。

其他共享小食同樣精彩紛呈，包括: 招牌西班牙烤乳豬，這道招牌菜需超過 24 小時的精心準備，搭配迷迭香馬鈴薯及西班牙青椒，盡顯細膩風味。與傳統西班牙烤乳豬不同，大廚深入研究，先將乳豬以白酒、百里香、迷迭香及多種香料用心醃製，接著以慢火蒸煮五小時，確保肉質嫩滑多汁。隨後將豬肉以手撕方式拆絲，與少量脂肪及香脆的乳豬皮混合，再壓平成磚狀冷藏過夜。最後經高溫煎香，製造出酥脆的外皮，層次豐富而風味濃郁。

另一亮點菜式為香煎蟹餅，嚴選著名的 Phillips 珍寶蟹肉精製而成。蟹餅外層煎至金黃酥脆，內餡保留鮮嫩多汁的蟹肉，散發天然的甜美氣息。搭配濃郁的雷莫拉德蛋黃醬，並以清脆的蟹籽點綴，讓每一口都充滿滋味與活潑的口感層次。

主菜部分，賓客可以選擇傳統的香烤火雞釀肉餡。火雞肉烹調得恰到好處，口感鮮嫩多汁，搭配抱子甘藍、烤馬鈴薯以及增添甜酸層次的蔓越莓醬；或是乾式熟成和牛腹肉配搭白蘆筍、紅蘿蔔蓉及紅酒醬汁；而海鮮愛好者則可選擇濃郁的西班牙海鮮燴湯飯，有別於一般傳統西班牙燉飯，燴飯帶有香濃海鮮湯汁。伴隨著米飯吸收鮮美湯汁的香氣，並可額外升級點選香烤龍蝦，打造難忘的節日大餐。

最後，節日甜品，榛子朱古力聖誕樹幹蛋糕登場，搭配薑餅雪糕，將最溫暖的節日情懷凝聚於每一口甜蜜之中。

聖誕節晚餐每位HK$398享用6道菜 （於12月25至28日供應）

Quiero Más 為客人呈獻聖誕節晚餐套餐，於 2025 年 12 月 25 至 28 日（星期四至星期日）晚 上6 時至 9 時供應，讓聖誕節的歡樂延續整個週末。每位 HK$398，即可享用四道共享小食、自選一道主菜及甜品。

聖誕氣氛從第一道共享前菜開始展現： 36 個月自然熟成的Paletilla Ibérica西班牙黑毛豬火腿搭配番茄橄欖油多士。另外還有煙燻牛肉他他配上布莉歐牛油麵包及冠頂的奢華西班牙鯡魚魚籽醬則成為不可錯過的精緻前菜。此外，客人可選擇額外追加精選 Fin de Claire即開生蠔（+HK$68 兩隻），享受滿載海洋氣息的鮮甜滋味。

接下來的兩道熱前菜包括：西班牙油蒜大蝦，以橄欖油、香蒜及辣椒簡單烹煮新鮮大蝦；及令人垂涎的招牌西班牙烤乳豬，慢煮乳豬以金黃酥脆皮搭配細膩甘甜的南瓜蓉。

主菜部分，選擇多樣豐富，包括：以羊奶芝士及鮮刨黑松露為餡料的黑松露意大利雲吞配上黑松露忌廉醬汁；節日氣息濃厚的香烤火雞釀肉餡，搭配抱子甘藍、烤馬鈴薯及蔓越莓醬；或是可供兩人共享、現點即做的西班牙海鮮飯，香氣四溢的飯上舖滿新鮮大蝦、青口、花蛤及墨魚。

完美的聖誕結尾是一道巴斯克芝士蛋糕，其濃郁細膩的口感配上酸甜適中的混合莓果雪芭，享用時細觀中環繽紛夜景，為晚餐畫上甜美句號。

聖誕節早午餐每位HK$368（於12月25及26日供應）

Quiero Más 於 2025 年 12 月 25 日及 26 日（星期四及星期五）特別推出聖誕節早午餐，供應時間為中午 12 時至下午 3 時，節日早午餐包括四款共享前菜，每人自選一道主菜及一份甜品，每位HK$368（兩位起）。配合中環壯麗景色及節日氣氛，這場早午餐將呈現一個令人放鬆愜意的節日餐飲體驗，讓歡聚時光更加閃耀而迷人。

如想享受升級滋味，每位可以HK$198加配兩小時無限量暢飲氣泡酒、精選紅白酒、西班牙水果酒、樽裝啤酒、及自家製氈湯力，佳節暢飲一番，讓節日氣氛推向頂點。

享受早午餐，首先以兩款冷小食揭開序幕：日本帶子他他配上輕盈牛油果芥末慕斯、乾蔥香茅油醋汁，清新開胃；36 個月熟成西班牙伊比利亞火腿，配番茄橄欖油多士，堪稱傳統與美味的結合。接下來，兩款熱小食登場，外脆內軟香烤松露芝士三文治；再加上深受好評的招牌 招牌西班牙烤乳豬，搭配絲滑的南瓜蓉與西班牙青椒，滋味無窮。

自選一份主菜精選有：節日氣息濃厚的香烤火雞釀肉餡，搭配抱子甘藍、烤馬鈴薯及蔓越莓醬；以羊奶芝士及鮮刨黑松露為餡料的手工意大利雲吞配上黑松露忌廉醬汁；可供兩人共享的西班牙海鮮飯；或是乾式熟成和牛腹肉配搭烤蘆筍及絲滑黑松露薯蓉。

最後以誘人榛子朱古力聖誕樹幹蛋糕搭配覆盆子雪芭作結，將最溫暖的節日情懷凝聚於每一口甜蜜之中。

所有價格需另加一成服務費。

Quiero Más位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓。如有查詢，請致電 +852 2383 0268。欲預約，請前往 https://silverspoon.com.hk/quiero-mas。也可以在Instagram上關注@quieromashk，隨時了解最新優惠。

關於Quiero Más

“Quiero Más”在西班牙語中意為“我想要更多”，這個輕鬆的名稱反映了餐廳主打輕鬆愉快的用餐氛圍。餐廳擁有城中壯觀天際線的迷人景觀，主打輕鬆社交用餐體驗。餐廳以現代手法重新演繹經典西班牙及多款地中海菜式，突出食材本身的鮮美，創造出風味盎然的南歐佳餚。

Quiero Más位於威靈頓街M88大廈頂層，餐廳佔地3,000平方呎，可容納最多70位客人。坐擁開揚景觀的兩個用餐室擁有寬敞的落地窗，引入自然光滲透每個角落，營造優雅寫意的用餐氛圍，更可飽覽中環景致。餐廳還提供一個可容納六位客人的半私密用餐區，非常適合生日聚會及浪漫約會。

地中海生活風格的室內設計與寬敞的天台

Quiero Más由著名設計大師Hernan Zanghellini及其ZHA+MA2工作室的團隊精心設計。室內用餐室以地中海度假風及南歐洲小鎮為靈感，融入裝飾藝術風格，以襯托出繁華都市的美景。鮮明的藍綠色長椅卡座配搭活潑橙色餐椅及優雅木製餐桌，營造出時尚歐陸美學。空間更以鈷藍及銅色裝飾點綴，如此一切的搭配更是相得益彰。隨著夕陽西下，柔和燈光為餐廳營造出活潑的社交用餐氛圍，打造滿滿的異域風情。

餐廳還有一個可容納60位客人的寬敞天台戶外空間，可飽覽繁華鬧市的醉人美景。在這裡與知己輕談淺酌各種美酒，配上多款惹味小食，享受寫意的歡樂時光。

餐廳還設有一個獨立雞尾酒酒吧，以鏡面墻及手工製作的陶瓷锦砖裝飾。餐廳團隊對於酒品款式及種類配襯確是相當重視，憑著對美酒的熱誠，挑選多款優質酒釀， 還提供西班牙雪莉酒、波特酒及多款氈酒等，美酒風潮一浪接一浪，讓人瞬間迷醉。客人更細味多款透心涼的創意雞尾酒、與身旁的友人相談甚歡、一起分享美食佳餚，讓忙碌過後的心靈可短暫放飛自我。

關於集團行政總廚Gary Batra

Quiero Más由集團行政總廚Gary Batra主理。他不單對地中海美食充滿熱情，對香港的口味有深入的了解。Batra總廚於澳洲著名的酒店管理凱瑞克學院（Carrick Institute of Hospitality）畢業後，便在墨爾本知名意大利餐廳La Porchetta展開他的職業生涯。隨後移居香港為多間歐陸餐廳及扒房效力。擁有超過15年烹飪經驗的Batra總廚，擅於將傳統歐陸菜式注入獨特烹調風格，務求讓大家體驗現代西班牙及地中海美食魅力所在，致力為客人帶來豐富選擇的舒心美食體驗。

Quiero Más 聖誕節平安夜晚餐內容

於 2025 年 12 月 24 日（星期三）晚市供應，套餐包括四道共享前菜、自選一道主菜及節日甜點，每位 HK$498

Quiero Más 聖誕節晚餐內容

於 2025 年 12 月 25 至 28 日（星期四至星期日）晚市供應；6道菜晚餐每位 HK$398， 包括四道共享小食、自選一道主菜及甜品

Quiero Más 聖誕節早午餐內容

於 2025 年 12 月 25 日及 26 日（星期四及星期五）中午 12 時至下午 3 時供應；聖誕節早午餐包括四款共享前菜，每人自選一道主菜及一份甜品，每位HK$368

可選擇每位額外以HK$198加配兩小時無限暢飲套餐，包括氣泡酒、精選紅白酒、西班牙水果酒、樽裝啤酒、自家製氈湯力

地址

中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓

電話

+852 2383 0268

網頁

www.silverspoon.com.hk/quiero-mas

Instagram & Facebook

@quieromashk

營業時間

星期一至日：中午12時至下午3時；下午4時至凌晨12時

座位

天台戶外空間可容納60位客人; 室內用餐區可容納70位客人，包括一個可容納6位客人的私人用餐區

切餅費

每位HK$ 50 或每檯HK$ 300

開瓶費

標準紅白酒每支HK$ 300、1.5升Magnum紅白酒每支HK$600、標準烈酒每支HK$800 、1.5升Magnum烈酒每支HK$1600