醉人美景情迷地中海風味：中環Quiero Más推出全新嚐味餐單及新週末早午餐設有現場音樂

位於威靈頓街M88大廈頂層的Quiero Más擁有中環迷人天際線景觀。餐廳自2021年夏季開幕以來，憑藉其獨特的現代西班牙及地中海餐飲體驗，迅速建立了忠實的顧客群。

今個十月，Quiero Más將以全新週末暢飲早午餐餐單，更設現場音樂表演，還有全新嚐味餐單迎秋季，讓大家放開懷抱，愉快地享用滋味美饌。

Quiero Más在西班牙語中意為“我想要更多”，這個輕鬆的名稱反映了餐廳主打輕鬆愉快的用餐氛圍。餐廳以嶄新手法重新演繹經典西班牙及多款地中海菜式，菜單由開胃前菜到甜蜜甜品均一應俱全，不論是輕鬆午餐、下班後暢飲歡樂時光，甚至歡聚晚餐同樣適合。

Quiero Más推出全新週末無限暢飲早午餐，並提供現場音樂

Quiero Más的週末早午餐一向受歡迎。這次，餐廳選取時令食材為週末早午餐換上新裝，全新秋季週末早午餐逢星期六、星期日及公眾假期，中午12時至下午3時30分供應。套餐包括六款共享前菜及小吃，每人自選一道主菜及一份甜品，每位HK$328（兩位起），必令客人捧腹而回。

如想享受升級滋味，每位可以HK$198加配兩小時無限量暢飲氣泡酒、精選紅白酒、西班牙水果酒、樽裝啤酒、及自家製氈湯力，最適合週末放鬆心情，暢飲一番，盡情享受當下。

早午餐期間，現場更設有手風琴音樂演奏及演唱，營造輕鬆動聽氛圍。客人更可飽覽中環美景，感受這份專屬週末的悠閒品味。

這份美味的早午餐盛宴由六款共享前菜小食掀開序幕：經36個月自然風乾的西班牙黑毛豬火腿；令人垂涎的加泰隆尼亞番茄橄欖油多士，香脆麵包配上鮮甜番茄、香蒜及橄欖油；日本帶子他他配上輕盈牛油果芥末慕斯、乾蔥香茅油醋汁，清新開胃。

熱前菜包括 Gambas西班牙油蒜大蝦，生猛河蝦每日準時送到餐廳，味道鮮甜，肉質彈牙，因此只需以橄欖油、香蒜及辣椒簡單烹煮便成。另外，雞蛋絕對是早午餐的靈魂，誘人的流心蛋配西班牙辣肉腸及薯條絕對能夠令客人心花怒放。金黃酥脆的炸薯條吸收香煎辣肉腸的油脂精華，最後配上流心煎蛋，成爲令人無法抗拒的惹味小食。

共享熱前菜還包括招牌西班牙烤乳豬，讓客人驚喜。有別於一般傳統的西班牙烤乳豬，大廚花心思先將乳豬以白酒、百里香、迷迭香、鹽、黑胡椒及其他香料醃製，再以慢火蒸煮五小時，確保乳豬保持嫩滑口感。以手撕方式將豬肉撕成絲狀，混入少量脂肪及乳豬皮後，壓平成磚狀冷藏過夜。最後以高溫煎香至皮脆香口，風味十足。

精選主菜同樣值得大家期待，每人自選一款主菜：手工製黑松露意大利雲吞，餡料為羊奶芝士及鮮刨黑松露片，配上黑松露忌廉醬汁，香氣撲鼻而來。還有煎至皮脆的海鱸魚柳，配菠菜苗及白酒忌廉汁；經典西班牙海鮮飯同樣相當吸引。大廚選用西班牙Bomba米製作海鮮飯，此米粒雖短，但可吸取三倍湯汁，特色是即便久煮、仍然可呈現出極佳的口感。鮮味十足的海鮮飯上舖滿大蝦、青口、花蛤及墨魚，最後以檸檬及蛋黃醬點綴。

至於愛好肉食的朋友，不能錯過乾式熟成和牛腹肉配幼滑薯蓉、西蘭花苗及紅酒醬汁。Quiero Más配備的德國乾式熟成櫃擁有專利技術，能夠提供更精準的熟成控制過程。肉類經乾式熟成後內部的天然酵素及微生物會分解蛋白質，使肉質變得更軟嫩。經過高溫烤煮後肉汁被鎖緊及散發豐富油脂香氣，達至外層焦香內裏嫩滑味道層次。

最後以自選一款誘人甜品作結，選擇包括西班牙油條配朱古力醬、巴斯克芝士蛋糕配雜莓醬、或雪糕，保證讓所有甜品愛好者都笑逐顏開。

另設獨立素食早午餐套餐

Quiero Más貼心為素食者特設一個獨立的素食早午餐套餐，靈活照顧不同客群的膳食需要。素食共享前菜包括：番茄橄欖油多士；布拉塔芝士配復古番茄及火箭菜沙律；牛油果他他；西班牙青椒；黑松露芝士三文治；及馬鈴薯塊配煙燻蛋黃醬。至於主菜，選擇分別有西班牙蔬菜燴飯；黑松露意大利雲吞；或是青醬扁意粉配有機時蔬。

六道菜嚐味餐單每位HK$448

Quiero Más推出全新嚐味餐單將新菜式與經典招牌菜完美結合，旨在為客人提供物超所值的用餐體驗。六道菜嚐味餐單含四款自選前菜、一道主菜及一份甜品，每位 HK$448（兩位起），務求令客人吃得開懷滿足。

自選兩款凍前菜，其中包括：伴以牛油果芥末慕斯及乾蔥香茅油醋汁的日本帶子他他；既開新鮮法國芬大奇生蠔兩隻；或誘人的煙燻牛肉他他，大廚選用脂肪少的和牛牛柳，加入自家磨製的芥末籽粉、芥末、酸青瓜、酸豆、喼汁等調味後，輕微以蘋果木煙燻，並以火槍快速炙燒。最後配上鬆軟布莉歐牛油麵包、西班牙亞魯嘉鯡魚魚籽醬，達至鹹、鮮、酸及煙燻的絕妙平衡。

至於熱前菜方面，餐單主打海鮮美食，客人可自選兩款：西班牙紅蝦配上布莉歐牛油麵包，紅蝦濃郁鮮甜，麵包吸盡蝦膏蝦油精華，令人越食越滋味；Gambas西班牙油蒜大蝦；或是香煎蟹餅，蟹餅以著名的Phillips珍寶蟹肌肉混入蛋黃醬、塔巴斯科辣椒醬及芥末，煎至兩面金黃略帶焦香，甜美蟹肉伴以雷莫拉德蛋黃醬，滋味滿載。

每人自選一款主菜，繼續以現代地中海烹調手法呈現菜式，包括：以羊奶芝士及鮮刨黑松露片為餡料的手工意大利雲吞配上黑松露忌廉醬汁；製作時間超過24 小時的招牌西班牙烤乳豬配迷迭香馬鈴薯及西班牙青椒，乳豬外皮香脆，肉質豐腴；現點即做的西班牙海鮮飯上舖滿新鮮大蝦、青口、花蛤及墨魚；或是乾式熟成和牛腹肉配幼滑薯蓉 、 西蘭花苗及紅酒醬汁。

記得留點空間選擇一款令人愉快的甜品：西班牙油條配朱古力醬、巴斯克芝士蛋糕配雜莓醬、或雪糕，讓客人們的胃與心靈都得到滿足。

生日之星獲贈精美蝶豆花氈酒一支

Quiero Más呈獻生日驚喜禮遇，讓特別時刻注入滿滿的儀式感。生日之星只需於生日與朋友同行惠顧任何餐單，即可獲餐廳贈送精美自家製蝶豆花氈酒一支帶回家中享用。深紫色的蝶豆花氈酒花香四溢、餘韻醇厚，其獨特的變色特性能隨酸鹼度變顏色，如加入檸檬汁或湯力水後會變為紫色或粉紅色，安在家中都能調製顏色鮮豔的雞尾酒。優惠數量有限，送完為止。

Quiero Más由Silver Spoon Restaurants集團擁有及經營，位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓。如有查詢，請致電 +852 2383 0268。欲預約，請前往 https://silverspoon.com.hk/quiero-mas。也可以在Instagram上關注@quieromashk，隨時了解最新優惠。

關於Quiero Más

“Quiero Más”在西班牙語中意為“我想要更多”，這個輕鬆的名稱反映了餐廳主打輕鬆愉快的用餐氛圍。餐廳擁有城中壯觀天際線的迷人景觀，主打輕鬆社交用餐體驗。餐廳以現代手法重新演繹經典西班牙及多款地中海菜式，突出食材本身的鮮美，創造出風味盎然的南歐佳餚。

Quiero Más位於威靈頓街M88大廈頂層，餐廳佔地3,000平方呎，可容納最多70位客人。坐擁開揚景觀的兩個用餐室擁有寬敞的落地窗，引入自然光滲透每個角落，營造優雅寫意的用餐氛圍，更可飽覽中環景致。餐廳還提供一個可容納六位客人的半私密用餐區，非常適合生日聚會及浪漫約會。

地中海生活風格的室內設計與寬敞的天台

Quiero Más由著名設計大師Hernan Zanghellini及其ZHA+MA2工作室的團隊精心設計。室內用餐室以地中海度假風及南歐洲小鎮為靈感，融入裝飾藝術風格，以襯托出繁華都市的美景。鮮明的藍綠色長椅卡座配搭活潑橙色餐椅及優雅木製餐桌，營造出時尚歐陸美學。空間更以鈷藍及銅色裝飾點綴，如此一切的搭配更是相得益彰。隨著夕陽西下，柔和燈光為餐廳營造出活潑的社交用餐氛圍，打造滿滿的異域風情。

餐廳還有一個可容納60位客人的寬敞天台戶外空間，可飽覽繁華鬧市的醉人美景。在這裡與知己輕談淺酌各種美酒，配上多款惹味小食，享受寫意的歡樂時光。

餐廳還設有一個獨立雞尾酒酒吧，以鏡面墻及手工製作的陶瓷锦砖裝飾。餐廳團隊對於酒品款式及種類配襯確是相當重視，憑著對美酒的熱誠，挑選多款優質酒釀， 還提供西班牙雪莉酒、波特酒及多款氈酒等，美酒風潮一浪接一浪，讓人瞬間迷醉。客人更細味多款透心涼的創意雞尾酒、與身旁的友人相談甚歡、一起分享美食佳餚，讓忙碌過後的心靈可短暫放飛自我。

關於集團行政總廚Gary Batra

Quiero Más由集團行政總廚Gary Batra主理。他不單對地中海美食充滿熱情，對香港的口味有深入的了解。Batra總廚於澳洲著名的酒店管理凱瑞克學院（Carrick Institute of Hospitality）畢業後，便在墨爾本知名意大利餐廳La Porchetta展開他的職業生涯。隨後移居香港為多間歐陸餐廳及扒房效力。擁有超過15年烹飪經驗的Batra總廚，擅於將傳統歐陸菜式注入獨特烹調風格，務求讓大家體驗現代西班牙及地中海美食魅力所在，致力為客人帶來豐富選擇的舒心美食體驗。

週末無限暢飲早午餐內容

• Quiero Más週末早午餐逢星期六、星期日及公眾假期的中午12時至下午3時30分供應。早午餐套餐每位HK$328，包括六款共享前菜小吃，自選一道主菜及一份甜品

• 可選擇每位額外以HK$198加配兩小時無限暢飲套餐，包括氣泡酒、精選紅白酒、西班牙水果酒、樽裝啤酒、自家製氈湯力，

• 在早午餐期間，現場更設有手風琴音樂及演唱表演

六道菜嚐味餐單內容

• Quiero Más嚐味餐單每日供應，每位 HK$448 （兩位起），包括四款自選前菜、一道主菜及一份甜品

生日禮遇

• 生日之星於生日與朋友同行，惠顧Quiero Más任何餐單，將獲贈即影即有照片及生日卡及一支精美自家製蝶豆花氈酒帶回家享用，優惠數量有限，送完為止

地址

中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓

電話

+852 2383 0268

網頁

www.silverspoon.com.hk/quiero-mas

Instagram & Facebook

@quieromashk

營業時間

星期一至日：中午12時至下午3時；下午4時至凌晨12時

座位

天台戶外空間可容納60位客人; 室內用餐區可容納70位客人，包括一個可容納6位客人的私人用餐區

切餅費

每位HK$ 50 或每檯HK$ 300

開瓶費

標準紅白酒每支HK$ 300、1.5升Magnum紅白酒每支HK$600、標準烈酒每支HK$800 、1.5升Magnum烈酒每支HK$1600