新店：Deadly Rabbits Concepts呈現 大坑全新西班牙餐廳Qué Pasa Tapas y Vino輕鬆地道美食風

位於大坑輕鬆隨性的西班牙餐廳Qué Pasa Tapas y Vino現於正式和大家見面。餐廳全場提供70個座位，提供全天候滋味誘人的西班牙美食及酒品，將豐富的西班牙小吃傳統帶入這個充滿活力的社區，以西班牙高質食材和以可持續海鮮為主的菜單吸引客人，讓大家放開懷抱，愉快地享西班牙式美饌。

Qué Pasa Tapas y Vino是Deadly Rabbits Concepts最新開幕的兩間餐廳之一，這個創新的餐飲集團於2019年成立，為香港帶來一系列親民及正宗的餐飲場所，以大眾化價錢提供現代歐陸美食。Deadly Rabbits Concepts現時擁有多間餐廳，包括位於灣仔、鰂魚涌、大坑、跑馬地及蘇豪共有五間分店現代意大利餐廳Ask for Alonzo及位於鰂魚涌的新法式酒館及餐廳À Poêle French Bistro。

平易近人的休閒西班牙小吃酒吧魅力

Qué Pasa（發音為「ke pa sa」）這個名字源自西班牙語，帶有「「什麼事？」或「你在做什麼？」這個輕鬆而隨意的名稱反映了餐廳致力為客人提供一個放鬆的氛圍。受到當今西班牙各大城市所盛行的新派小食文化所啟發，餐廳以西班牙酒吧和西班牙小食吧為主導，菜單由開胃前菜到甜蜜甜品均一應俱全，不論是輕鬆午餐、下班後暢飲歡樂時光，甚至歡聚晚餐同樣適合。

“在西班牙飲食文化中，Tapas小食佔有很重要位置。客人可以在酒吧裡與身旁的人相談甚歡，一起分享餐點並享受舒適的環境。其特色在於種類多，份量適中、可依個人喜好自由搭配。我們希望為大坑居民提供價格合理且高品質的西班牙餐飲體驗，” Deadly Rabbit Concepts的創辦人兼老闆Bart Szyniec表示。

Qué Pasa室內用餐區巧妙運用光線照射作為天然的照明效果，配合雙向折疊玻璃窗設計及紅磚作為外牆，引入自然光滲透每個角落，營造優雅寫意的用餐氛圍。其用餐區可容納最多70位賓客，看似不拘一格的隨性裝飾，更能打造樸實而簡約的時尚風格。餐廳部分內牆均選用柔和的粉綠色，配搭實木地板、別緻吊燈、舒適的梳化和優雅的大理石桌子打造舒適的歐陸家園風。用餐區牆上掛有具西班牙風情裝飾作品及迷人鏡子，成為藝術綴飾。同時，餐廳設有開半放式廚房專作預備西班牙小食，讓客人能夠欣賞廚師團隊精彩的廚藝身影。

餐廳以深綠色大理石枱劃為雞尾酒吧區， 配合設有三個直立式的巨型啤酒酒缸，每星期供應多達500升容量精釀啤酒，讓大家盡情享受微醺配美食玩樂時光。

共享餐桌文化： 繽紛西班牙精緻小吃與共享菜式

Qué Pasa為熱愛美食及歡樂時光的客人們，提供特色滋味且平易誘人的西班牙美食，包括開胃小吃Tapas、西班牙火腿和凍肉拼盤等，還有全天候提供多款經典的西班牙共享菜式，務求透過味蕾傳遞活力的美食文化給大家。開胃的西班牙小吃Tapas精選推介有：伊比利亞黑毛豬火腿炸丸子Ibérico Ham Croquette、鱈魚炸丸子Cod Fish Croquette、及蘑菇炸丸子Mushroom Croquette（每粒HK$18）；醃漬白鯷魚Boquerones （HK$78），選用白醋將鯷魚注入醋香，加入大蒜、番荽及橄欖油，惹味開胃；香烤火腿及西班牙芝士三文治Ham Bikini（HK$58）；讓人暑氣全消的西班牙凍湯Gazpacho（HK$58），以番茄、橄欖油、青瓜、甜椒、洋蔥及大蒜製成，口感滑順，味道清新；以及有著西班牙官方DOP認證的白蘆筍White Asparagus （HK$98)配上惹味蒜香蛋黃醬及西班牙伊比利亞火腿，滋味無窮。

Qué Pasa還提供精選的西班牙芝士、以橡果為飼料的黑毛豬伊比利亞風乾火腿及肉腸，搭配自家製配料享用。其他精選熱小吃Tapas同樣不能錯過，包括大蒜油煮虎蝦Gambas Al Ajillo（HK$158）；選用蘋果酒及月桂葉烤煮的西班牙辣肉腸Chistorra Sausage （HK$78）帶出層次煙熏滋味；還有嫩滑的慢煮燴牛肚Braised Tripe Stew （HK$78），新鮮牛肚加以西班牙辣肉腸、橄欖油、大蒜、孜然、丁香、辣椒等香料慢煮超過六小時，味道絕佳。

餐廳所有西班牙燴飯都選用西班牙Valencia的Bomba米製成，此款Bomba米型雖短，米粒卻可吸取三倍湯汁，而不是傳統的只能吸取兩倍湯汁，米粒堅實飽滿，不易軟爛附有口感；所有西班牙燴飯都是現點即做，並以傳統、寬而淺的平底鍋來奉客。推介有素食選擇西班牙雅枝竹飯Artichoke Paella（HK$138），加入以甜椒、洋蔥、大蒜等製成的Sofito香料醬汁，飯面綴上飽滿的牙雅枝及大蒜蛋黃醬；嫩滑雞肉西班牙飯Chicken Paella （HK$148）；及經典海鮮西班牙飯Seafood Paella （HK$188)，加入青口、花蛤及大蝦製成，飯粒質地細嫩味道鮮美。

不能錯過的西班牙菜的煙燻炭烤風味

Qué Pasa還配備西班牙頂級烤爐Mibrasa charcoal oven，這款全手工製作的西班牙設計燒烤爐可達到極高溫度及能夠精確控制氣流，有效保留肉類及海鮮的水分和鮮味，保持鮮嫩質感，同時保留食材的原味道。當中烤爐美食有：碳烤燒雞Quarter Chicken （1/4隻HK$138)，經過24小時醃製的本地黃雞在高溫下烤製，表面略帶焦香，配上以大蒜、酸橙汁、奧勒岡葉和孜然調製Mojo 醬汁；炭烤椰菜花配鷹嘴豆蓉Cauliflower（HK$98）；及八爪魚配馬鈴薯 Octopus （HK$168）。至於愛好肉食的朋友，不能錯過皮脆肉嫩的乳豬Suckling Pig（1/4隻HK$388），乳豬經過16小時慢煮後放入高溫炭烤爐烘烤，配上馬鈴薯蓉和雪利酒醬汁; 及炭烤肋眼牛扒Ribeye Steak 配以惹味青醬（250克HK$328）。

愛吃甜品的朋友，精選甜品款式有自家製西班牙芝士蛋糕Spanish Cheesecake（HK$90）；入口即融的焦糖咖啡奶凍Espresso Flan（HK$68 ）；及香炸油條Churros（HK$48），油條撒上肉桂糖配搭經典朱古力醬，滋味無窮。

每日下午3時至6時開心La Siesta悠閒時光，精選飲品及小吃每款僅需HK$48

不能錯過Qué Pasa每日由下午3時至下午6時提供的La Siesta 悠閒時光優惠，優惠價HK$48享用多款酒精和非酒精飲品以及小吃，為客人帶來不同的驚喜。多款酒精選擇包括紅白餐酒；啤酒；Sangria水果酒；源自西班牙北部的Marianito雞尾酒，混合苦艾酒、氈酒及Campari利口酒調製而成；還有以西班牙氣泡酒為基底的雞尾酒，如Agua de Valencia，以氈酒、橙汁及西班牙氣泡酒製成； Cava Y Guava，混合番石榴、香梨、冧酒和西班牙氣泡酒。

非酒精飲品選擇包括無酒精啤酒；混合蔓越莓汁、橙汁及蘇打水的零酒精水果酒Sangria 0%；Verde Double混合茉莉花茶、番石榴及青檸汁；及Aqua Fresca de Pina，加入菠蘿、百香果及蘇打水。

La Siesta時光精選小吃包括多款單點餐單小吃，優惠價每款HK$48：伊比利亞黑毛豬火腿炸丸子Ibérico Ham Croquette（四件）、鱈魚炸丸子Cod Fish Croquette（四件）；香烤火腿及西班牙芝士三文治Ham Bikini；伊比利亞辣肉腸Iberico Chorizo；及香炸油條Churros等多款選擇。

星期一至五高質午巿套餐：兩道菜套餐每位HK$128起

Qué Pasa午巿套餐逢星期一至星期五推出，由上午11時半至下午3時供應，兩道菜套餐每位HK$128起，如有需要可加配HK$28享用自選餐飲乙杯。滋味選擇包括每日精選炸丸子Croquette；馬鈴薯沙律Rusa Salad；單面吞拿魚三文治配炸馬鈴薯Open-faced Tuna Sandwiches；多汁蘑菇燴飯Juicy Mushroom Rice；慢煮燴牛肚Braised Tripe Stew 配西班牙辣肉腸；及炭烤牛扒Striploin配惹味青醬及香脆炸馬鈴薯。

Qué Pasa Tapas y Vino位於大坑銅鑼灣道98號地舖。星期一至星期五營業時間上午11時30分至深夜；星期六及星期日營業時間上午11時至深夜。如需查詢或訂座，可瀏覽www.quepasatapas.com，致電或WhatsApp +852 9169 0298，或是加入其社交平台Instagram @quepasahk。

關於Deadly Rabbits Concepts

Deadly Rabbits Concepts於2019年成立，帶來一系列親民及正宗的餐飲場所，以大眾化價錢提供現代歐陸美食。Deadly Rabbits Concepts現時擁有多間餐廳，包括位於灣仔、鰂魚涌、大坑、跑馬地及蘇豪共有五間分店現代意大利餐廳Ask for Alonzo、位於大坑的Qué Pasa Tapas Y Vino西班牙餐廳、及位於鰂魚涌及太古美食集中地的À Poêle French Bistro優雅法式酒館。

菜式

西班牙全日餐廳及酒吧

地址

大坑銅鑼灣道98號地舖

訂座查詢

WhatsApp: +852 9169 0298

網站: www.quepasatapas.com

Facebook & Instagram

@quepasahk

座位

室內用餐區最多可容納70位客人

營業時間

星期一至四：上午11時半至晚上11時

星期五：上午11時半至凌晨12時

星期六︰上午11時至凌晨12時

星期日︰上午11時至晚上11時

開瓶費

每支HK$ 200

切餅費

每四位HK$100

餐單內容

• 午巿套餐：逢星期一至星期五由上午11時半至下午3時供應，兩道菜套餐每位HK$128起

• La Siesta Hour悠閒時光：每日下午3時至6時供應，精選酒精飲品、零酒精飲品及小吃每款HK$48

• 歡樂時光優惠：每日由6時至晚上8時供應，優惠價HK$58享用精選紅白餐酒、啤酒及雞尾酒調酒乙杯