秋季蟹逅：蘭桂坊餐娛概念以豐盛日式美饌及多款蟹鮮迎秋季
蘭桂坊餐娛概念 (LKF Concepts) 旗下受歡迎的日本餐廳 FUMI、Kyoto Joe和 Tokio Joe將於2024年9月16日至10月31日期間的晚餐時段推出一系列以多種優質螃蟹為靈感的單點美食及嚐味盛宴。日本料理展現了透過精細技巧突出每一種食材的藝術，其特色為使用新鮮且多樣的食材，配上精湛烹飪技巧，將每一道菜品做到極致，讓所有蟹迷能夠體驗到螃蟹的真正精髓 ...
LKF CONCEPTSFUMIKYOTO JOETOKIO JOEJAPANESE CUISINE
9/13/20241 min read
秋季蟹逅：蘭桂坊餐娛概念以豐盛日式美饌及多款蟹鮮迎秋季
FUMI 日式料理 | Kyoto Joe 日式美食 | Tokio Joe 居酒屋
踏入涼風陣陣的秋天，意味著期待已久的品蟹季節正式到來了。蘭桂坊餐娛概念 (LKF Concepts) 旗下廣受歡迎的日本餐廳FUMI、Kyoto Joe和 Tokio Joe將於2024年9月16日至10月31日期間的晚餐時段推出一系列以多種優質螃蟹為靈感的單點美食及嚐味盛宴。
日本料理展現了透過精細技巧突出每一種食材的藝術，其特色為使用新鮮且多樣的食材，配上精湛烹飪技巧，將每一道菜品發揮到極致，追求食物的原味和最佳質感，讓所有「蟹迷」能夠體驗到螃蟹的真正精髓。
為求令大家享受得更盡興，凡提前於網上訂座嚐味盛宴及預付訂金，套餐即可享75折優惠。此優惠適用於FUMI、Kyoto Joe 和 Tokio Joe兩位以上的嚐味盛宴網上訂座 。
享用嚐味盛宴的客人也可以HK $220享受買一送一清酒優惠，配搭一瓶300毫升獺祭45% 純米大吟醸清酒。這一款人氣清酒，酒造將酒米之王「山田錦」研磨至僅僅剩下45％，釀造出來的清酒帶有來自酒米纖細的甜味和華麗的吟釀香氣，口感清爽，常與海鮮搭配得宜。
優惠受有關條款及細則約束。新聞稿提及所有價錢均需另加一服務費。
FUMI享受和風蟹語盛宴及即席烹煮原隻蟹釜飯
位於中環蘭桂坊加州大廈6樓的FUMI，提供傳統及創新日本料理，作為日式高級餐飲為大家帶來現代美食創意，餐廳處處充滿日本文化藝術，營造優雅寫意的用餐氛圍，食材新鮮上乘用心製作，體驗恬靜優雅的日式佳餚。
FUMI將於2024年9月16日至10月31日期間的晚餐時段推出秋季蟹鮮限定單點菜單，突出日本最優質的季節食材，並提供多款蟹肉料理供客人選擇。主廚精選頂級北海道松葉蟹及北海道帝王蟹，更會現場示範烹煮原隻蟹釜飯，為食客帶來一場視覺和味覺的烹飪藝術體驗。食客可選擇重約1公斤北海道松葉蟹 （HK$1,980），適合最多四位客人享用；或北海道帝王蟹（HK$3,980），重約2公斤，可供六位客人享用。以上均需提前兩天預訂。
另外，主廚更精選頂級大閘蟹，清蒸方式烹調，讓食客品嚐最原始的鮮蟹滋味。大閘蟹肉質鮮美清甜，而香酥澄黃的蟹黃是其滋味精華所在，入口香濃嫩滑，廣受大眾喜愛。每隻售價HK$198至HK$238（需當日下午3時前預訂，最少訂購四隻）。
其他秋季特色菜包括日式鹽麴烤乳鴿 （HK$188）。鹽麴是一種由發酵米製成的調味料，味道溫和甜美，能使肉質變嫩，同時為嫩滑多汁的鴿肉增添深層的鮮味。至於大閘蟹蟹粉茶碗蒸 (HK$88)。大廚細心將鮮拆肉蟹、蟹黃及蟹膏混合並炒熟，將蟹粉的甘香發揮得淋漓盡致，搭配日式蒸水蛋，滑不溜口。
和風蟹語六道菜盛宴
FUMI的和風蟹語盛宴巧妙融合了日本秋季最優質的食材配搭鮮香十足的惹味蟹粉，令人難以抗拒。每位定價HK$780（兩位起），凡提前於網上訂座嚐味盛宴及預付訂金，套餐即可享75折優惠（優惠適用於兩位以上的訂座）。
和風蟹語六道菜盛宴精選高級壽司、創意開胃菜、大閘蟹蟹粉茶碗蒸及蟹粉冰見烏冬，搭配嫩滑鹽麹乳鴿為主菜。最後，以絲滑細膩的北海道牛奶布甸作為完美的結尾。
FUMI位於中環德己立街30-36號加州大廈6樓；預訂查詢，可瀏覽網址：https://lkfconcepts.com/zh-hant/products/fumi-autumn-treasures-crab-tasting-menu 或致電+852 2328 3302。
FUMI和風蟹語盛宴及限定單點菜單內容
於2024年9月16日至10月31日期間的晚餐時段供應
FUMI和風蟹語六道菜盛宴每位定價HK$780（兩位起）。凡提前於網上訂座嚐味盛宴及預付訂金，即可享全單75折優惠 （優惠適用於兩位以上的訂座）
享用和風蟹語盛宴的客人也可以HK $220享受買一送一清酒優惠，配搭一瓶300毫升獺祭45% 純米大吟醸清酒
地址
中環德己立街30-36號加州大廈6樓
網址
https://lkfconcepts.com/zh-hant/products/fumi-autumn-treasures-crab-tasting-menu
電話
+852 2328 3302
Kyoto Joe城巿美景陪秋日東瀛蟹膳
位於中環蘭桂坊加州大廈23樓、以居酒屋為主題的Kyoto Joe，將於2024年9月16日至10月31日期間的晚餐時段推出「秋日東瀛蟹膳」餐單，並選豐腴大閘蟹入饌 ，盡享當季蟹滋味。
「秋日東瀛蟹膳」六道菜餐單每位定價HK$880（兩位起），凡提前於網上訂座嚐味盛宴及預付訂金，套餐即可享75折優惠（優惠適用於兩位以上的訂座）。
滋味餐單包括北海道蟹肉配蜜瓜青瓜卷、海鰻魚漬物及炸西蘭花配芝士茸；北海道蟹鉗沙律；時令精選刺身及壽司盛合；磯煮鮑魚、砂鍋鮑汁煮蘿蔔及龍蝦湯；自選一道主菜及精緻甜品。主菜選擇方面包括避風塘大閘蟹粉海中寶，總廚融合經典避風塘的薑葱蒜蓉香炒新鮮蟹肉及蟹粉，香味四溢，配上日本米飯，令人胃口大開。
坐擁開揚景觀的Kyoto Joe擁有寬敞的落地窗，自然光線充足，除了可飽覽中環核心商業區的景致，亦可遠眺維多利亞海的壯麗海景。餐廳以奪目的紅色為主調，靈感源自京都伏見區 (Fushimi-ku) 稻荷大社的千本鳥居。餐廳提供創意現代日式料理，包括精心製作的壽司、刺身、卷物及爐端燒等，最適合愜意約會及好友歡聚。
Kyoto Joe位於中環德己立街30-36號加州大廈23樓；預訂查詢，可瀏覽網址： https://lkfconcepts.com/zh-hant/products/kyoto-joe-a-typhoon-shelter-experience或致電+852 2804 6800。
Kyoto Joe秋日東瀛蟹膳餐單內容
於2024年9月16日至10月31日期間的晚餐時段供應
Kyoto Joe秋日東瀛六道菜蟹膳餐單每位定價HK$880（兩位起）；凡提前於網上訂座嚐味盛宴及預付訂金，即可享全單75折優惠（優惠適用於兩位以上的訂座）
享用東瀛蟹膳餐單的客人也可以HK $220享受買一送一清酒優惠，配搭一瓶300毫升獺祭45% 純米大吟醸清酒
地址
中環德己立街30-36號加州大廈23樓
網址
https://lkfconcepts.com/zh-hant/products/kyoto-joe-a-typhoon-shelter-experience
電話
+852 2804 6800
Tokio Joe呈現蟹之馥宴及多款單點美食
Tokio Joe自開業後是蘭桂坊餐娛概念內備受歡迎的餐廳之一，25多年來一直堅持提供一流的日本料理及貼心用餐體驗。餐廳多年來選用時令食材製作精緻美食，連同充滿活力和殷勤的服務，多年來贏得無數客人之讚賞。
Tokio Joe將於2024年9月16日至10月31日推出精緻的「蟹之馥宴」，特別為豐盛的秋季蟹肉及優質季節食材而精心設計。今秋既有精選套餐，亦有單點菜式供應，為所有客人提供靈活的用餐選擇。
限定單點菜式有大閘蟹蟹粉豆腐沙律(HK$120)，全人手拆的大閘蟹蟹粉配上絲滑的豆腐，最後撒上頂級魚子醬作為點綴，滋味滿載。刺身三點盛合(HK$450) 有精選的頂級新鮮刺身，包括豐腴的「大拖羅」吞拿魚腩、深海池魚及日本毛蟹。其中鱈場蟹天婦羅(HK$290) 選用上等的鱈場蟹腳，蟹肉清甜結實緊密，輕輕裹上麵糊後油炸，外皮酥脆，內裡肉質柔嫩。同時不要錯過Tokio Joe的火炙招牌壽司卷物（HK$290）。
Tokio Joe精緻的七道菜盛宴「蟹之馥宴」每位定價HK$980（兩位起），包括以上所有秋季限定菜式及一系列額外滋味美食，如串燒拼盤，當中的醃製雞肉串、雞腿和日本青椒，全部烤至外焦內嫩，帶有淡淡的煙燻味；還有松葉蟹海鮮稻庭麵，配上一碗辛辣湯底；最後以甜而不膩的京都綠茶雪糕來完結這頓豐富美食。
凡提前於網上訂座嚐味盛宴及預付訂金，套餐即可享75折優惠（優惠適用於兩位以上的訂座）。
Tokio Joe位於中環蘭桂坊16號；預訂查詢，可瀏覽網址：https://lkfconcepts.com/zh-hant/products/tokio-joe-a-culinary-crab-odyssey 或致電+852 2525 1889。
Tokio Joe蟹之馥宴及限定單點菜單內容
於2024年9月16日至10月31日期間的晚餐時段供應
七道菜蟹之馥宴每位定價HK$980（兩位起），凡提前於網上訂座嚐味盛宴及預付訂金，即可享全單75折優惠（優惠適用於兩位以上的訂座）
享用蟹之馥宴的客人也可以HK $220享受買一送一清酒優惠，配搭300毫升獺祭45% 純米大吟醸清酒
地址
中環蘭桂坊16號
網址
https://lkfconcepts.com/zh-hant/products/tokio-joe-a-culinary-crab-odyssey
電話
+852 2525 1889
關於蘭桂坊餐娛概念 (LKF Concepts)
蘭桂坊餐娛概念於經營和管理餐廳上歷史悠久，並營運了香港不少具標誌性的娛樂場所。
蘭桂坊餐娛概念旗下餐廳包括融合現代格調和裝修精美的海鮮及牛扒餐廳Porterhouse Seafood & Steak，從集團種類繁多的日本料理中，Tokio Joe，Kyoto Joe和FUMI長期以來一直是香港日本菜系列標誌，提供新鮮時令菜餚。2020年，蘭桂坊餐娛概念更開設高級意大利餐廳Aria和提供意大利美食的BACI。
蘭桂坊餐娛概念致力為客人提供最優質的餐飲娛樂和服務質素，讓您留下一個難忘的動人時光。正如蘭桂坊餐娛概念創辦人和主席盛智文博士經常提及的格言，「不要只停留於商務艙，應以頭等艙為最終目標」。