「空中居酒屋」FUMI Joe呈現一場視覺與味覺的雙重盛宴

奉行時尚悠閒路線的天際線現代居酒屋FUMI Joe現正式於加州大廈23樓開業，成為中環繁華鬧市中的一個悠閒隱謐歸屬。

FUMI Joe為蘭桂坊餐娛概念所擁有及經營。全新居酒屋無縫結合FUMI和Kyoto Joe的最佳特色，這兩個品牌多年來建立了忠實的顧客群，以其熱情好客、及經常爆滿的早午餐及週末晚餐而著稱。FUMI Joe將FUMI在日本海鮮方面的專業知識與Kyoto Joe的休閒居酒屋氛圍相融合，並配以香港天際線的壯麗景色。隨著越來越多的客人尋求提供卓越價值的休閒用餐選擇，FUMI Joe的全新菜單設計靈活多變，旨在迎合不同的預算和場合。

受日本居酒屋啟發，FUMI Joe致力從日本各地搜羅時令特色食材，務求把日本原味道帶到香港， 新居酒屋憑藉豐富多元的創意現代日式料理，包括精心製作的壽司、優質刺身、絢麗奪目卷物及爐端燒等，結合傳統及新派的酒精特飲，展現東瀛琳瑯滿目的飲食精粹。飲料也是居酒屋體驗裡的重要組成部分， FUMI Joe酒單包括多款優質及得獎清酒、日本威士忌等，種類繁多。客人還可以選擇以威士忌高球雞尾酒（Highball）或以日式創意雞尾酒，自行配搭心意的佐酒小食，讓忙碌過後的心靈可短暫放飛自我。

「空中居酒屋」概念：充滿玩味的現代氛圍

FUMI Joe位於中環蘭桂坊的加州大廈，乘坐電梯抵達23樓，眼前的摩登明亮餐室便為客人留下難忘的第一印象。餐廳靈感來自日本的現代居酒屋文化，提供90個室內用餐座位，還設有一個適合8人的戶外露台飽覽繁華鬧市的醉人美景，忙碌一天後來到這裡，放鬆休息讓人忘返游走於感官與美酒之間。

FUMI Joe內還有一個可以容納14位客人的壽司吧以及可容納8位客人的爐端燒吧。線條簡潔俐落的長桌，抬頭便能欣賞廚師們精彩的廚藝身影，優雅的刀工、以新鮮食材在客人眼前現烤美食，散發誘人的香氣，完美襯托出悠閒用餐體驗。餐廳還提供一個可容納30位客人的寬敞私人用餐室，餐廳處處充滿日本文化藝術，營造優雅寫意的用餐氛圍。

坐擁開揚景觀的FUMI Joe擁有寬敞的落地窗，引入自然光滲透每個角落，營造優雅寫意的用餐氛圍。除了可飽覽中環核心商業區的景致，亦可遠眺維多利亞海的壯麗海景。餐廳以奪目的紅色為主調，藝術氣息遊走全場，一幅現代而充滿趣味的壁畫覆蓋了用餐區的一整面牆，貫穿跳脫玩味創作。天花板上的鮮豔壁畫靈感來自日本漫畫，並用霓虹燈進一步增強了效果，衝擊眼球兼開啟趣味新形象，更喚起了許多客人的童年記憶。這些設計元素巧妙地搭配了日本懷舊燈籠及其他裝飾，令餐廳各處都能成為絕佳打卡位，最適合休閒用餐、或情侶閨蜜作慶祝及相聚之好去處。

傳統與現代的結合

FUMI Joe由擁有超過25年日式料理經驗的行政總廚Sun師傅主理，以其精確的烹飪技巧而聞名。總廚選取多地新鮮食材及每日新鮮空運海鮮，以熟練掌握烹飪手工技藝，靈活應對各款食材烹調需求。

餐廳提供創意現代日式料理，包括精心製作的壽司、刺身、卷物、爐端燒及豐盛主菜等，務求透過味蕾傳遞活力的美食文化給大家，每一環均能帶來極大滿足。不要錯過：鯛魚濃湯（HK$98）、北海道松葉蟹肉湯、葉海膽配高湯（HK$168）、以碎吞拿魚腩、海膽及三文魚製成的FUMI Joe特製三色卷（HK$248）、天婦羅火山卷有辣碎吞拿魚腩、三文魚及三文魚籽（HK$250六件）、雜錦海蝦天婦羅拼盤（HK$268）、吉列炸蠔（HK$108三件）、牛肋骨燒（HK$290）、松葉蟹肉釜飯（HK$338）、A4熊本和牛配A4 熊本和牛配冰見烏冬 （HK$198），款款別致可口。

FUMI Joe的爐端燒選用備長炭來烤，不僅能將食材烤到外脆內多汁，有效保留肉類及海鮮的水分，還多了一股特殊的炭香，凸顯出食材獨特的鮮味。 爐端燒菜單提供超過20多款選擇，如：宮崎甜蕃薯（HK$35）、銀杏（HK$30）、厚切牛舌（HK$68）、日本免治雞棒配日本雞蛋（HK$75）、走地雞腿肉（HK$55）、煙肉荔枝（HK$50）、燒明太子（HK$158）、河鰻（HK$40）、原隻槍魷魚（HK$108）、銀鱈魚（HK$55），以及A4熊本西冷牛（HK$98）等。

爐端燒高球雞尾酒選擇相得益彰，高球雞尾酒以日本威士忌或經典波本為基酒配上梳打，價錢介於HK$98至HK$158之間。雞尾酒愛好者也能享用以日式風味為靈感的創意雞尾酒，每杯為HK$108，精選包括：Umami以氈酒、清酒、苦艾酒、天婦羅汁及少許山葵製作的鹹味雞尾酒；以波本、梅酒及香料酒的變奏Umeshu Aged Old Fashioned；充滿活力Fumi & Pop雞尾酒口感幼滑，以柚子氈酒、清酒、荔枝酒、爆谷、檸檬汁及Calpis乳酸啫喱飲料調成。

每日供應精緻簡便晚餐只需HK$298

FUMI Joe讓下班後的晚餐變得愉快及輕鬆！體驗FUMI Joe的簡便晚餐，旨在實惠又滿足。晚巿套餐每日（包括週末）下午6時至8時供應，每位只需HK$298，套餐包括：沙律、味噌湯、一份自選前菜及一份主菜。餐單包括單點餐單多款人氣菜式，性價比甚高。

自選前菜推介有：三點刺身拼盤、三點壽司拼盤、及海蝦野菜天婦羅。晚餐套餐包括多款豐富主菜同樣值得大家期待： A4熊本和牛壽喜燒鍋、銀鱈魚西京燒、蒲燒鰻魚、宮崎豚肉涮涮鍋、照燒南部元氣雞腿肉定食、吉列厚切宮崎豚肉定食。所有主菜均搭配日本米飯或稻庭風烏冬。以美食配上醉人的日落美景，為一天劃上完美句點。

FUMI Joe【熊本和牛及北海道鱈場蟹腳早午餐放題】精彩盡獻夏天優惠：第二位只需半價 ！

FUMI Joe團隊深知美食愛好者對放題情有獨鍾，餐廳致力從日本各地搜羅時令特色食材，務求把日本原味道帶到香港，新餐題現推出「熊本和牛及北海道鱈場蟹腳早午餐放題」，每道菜品都經過主廚精心挑選和匠心製作，客人可以盡情無限量享用和牛，高級刺身以及各種當季嘅新鮮食材，歎美食的同時，客人更可飽覽中環美景，感受這份專屬週末的悠閒品味。

FUMI Joe的「熊本和牛及北海道鱈場蟹腳早午餐放題」逢星期六、星期日及公眾假期的中午12時至下午3時供應，成人每位HK$498及小童每位HK$288。為慶祝全新開業，FUMI Joe欣然宣佈特別慶祝優惠：在7月份期間，凡提前於網上訂座及預付訂金，即可享【早午餐第二位半價】。此外，所有早午餐在8月份間提前於網上訂座及預付訂金，均可享受85折優惠。所有優惠只限於早午餐食物放題（飲品除外），優惠受有關條款及細則約束。

如想享受升級滋味，每位可以HK$238加配兩小時無限量暢飲氣泡酒、清酒及啤酒。此外，還有無酒精飲品套餐，每位只需HK$88便可兩小時無限量暢飲橙汁、汽水、咖啡及茶。

早午餐放題所提供的無限量供應多達30款不同美食，包括超過6款精選刺身、卷物、沙律、前菜、刺身、爐端燒、炸物、自選一道主菜及精選甜品拼盤。精選美食推介有：A4和牛壽喜燒卷、 辣油甘魚三文魚卷、炸蝦天婦羅卷、唐揚炸珍珠蟹、白燒鰻魚等。此外，每位客人更獲得半公斤北海道原產鱈場蟹腳，蟹腳粗壯飽滿，蟹肉柔嫩多汁， 滋味滿載。

放題包括一份自選主菜，款式推介有：A4熊本和牛鐵板燒、海膽龍蝦北海燒 、 A4熊本和牛壽喜燒小鍋、香煎鵝肝多士、雜錦天婦羅拼盤、銀鱈魚西京燒、及京都豆腐野菜小鍋。

FUMI JOE週末晚市放題：夏85折優惠

FUMI Joe經驗豐富的廚藝團隊以紮實的日式烹調技藝，融會精挑來自日本時令食材入饌，巧手演繹地道美饌，為客人呈現週末晚市放題，與三五知己悠然度過輕鬆悏意的週末晚餐時光。

FUMI Joe周末放題晚宴逢星期六、星期日及公眾假期的晚上6:30至9:30供應，成人每位HK$698及小童每位HK$350，就品嚐到由日本直送來港的刺身、前菜、卷物、天婦羅、燒物、北海道鱈場蟹腳及A4宮崎和牛菜式。款式應有盡有，性價比超高！如想享受升級滋味，每位可以HK$238加配兩小時無限量暢飲氣泡酒、清酒及啤酒。此外，還有無酒精飲品套餐，每位只需HK$88便可兩小時無限量暢飲橙汁、汽水、咖啡及茶。餐廳更推出夏天優惠：由即日起至2025年8月31日，凡提前於網上訂座及預付訂金，即可享受85折優惠。FUMI Joe誠邀饗客們再來一趟極緻的味覺旅程，優惠受有關條款及細則約束。

放題更包括自選一道主菜，選擇包括：石燒牛肋骨、極上吞拿魚五點壽司、鐵板龍蝦炒野菌、雜錦天婦羅拼盤、宮崎豚肉豆腐野菜小鍋、炸椰菜花甜酸醬、及銀鱈魚西京燒。最後以精選甜品拼盤作結。

早午餐及晚市放題的個別食品，會因應季節變化或貨源供應情況而輪流供應。以上所有價錢需另收加一服務費。

全新FUMI Joe位於中環蘭桂坊加州大廈23樓。預訂查詢，可瀏覽網址：https://lkfconcepts.com/pages/fumi-joe 或致電+852 2804 6800。請關注FUMI Joe的Instagram @fumijoelkf獲取最新消息。

關於蘭桂坊餐娛概念 (​LKF Concepts)

蘭桂坊餐娛概念於經營和管理餐廳上歷史悠久，並營運了香港不少具標誌性的娛樂場所。旗下餐廳包括擁有醉人景觀的Porterhouse及獲獎無數的意大利餐廳BACI Trattoria & Bar。從集團種類繁多的日本料理中，Tokio Joe及 FUMI Joe長期以來一直是香港日本菜系列標誌，提供新鮮時令菜餚。

簡便晚餐內容

• 簡便晚餐套餐每日（包括週末）下午6時至8時供應。每位只需HK$298，套餐包括：沙律、味噌湯、一份自選刺身、壽司、或天婦羅，及一份主菜配日本米飯或烏冬

【熊本和牛及北海道鱈場蟹腳早午餐放題】內容

• FUMI Joe【熊本和牛及北海道鱈場蟹腳早午餐放題】逢星期六、星期日及公眾假期的中午12時至下午3時供應，成人每位HK$498及小童每位HK$288。 早午餐放題所提供的無限量供應多達30款不同美食、自選一道主菜及精選甜品拼盤，每位客人更獲得半公斤北海道原產鱈場蟹腳

• 開業慶祝優惠：在7月份，凡提前於網上訂座及預付訂金，即可享【早午餐第二位半價】。所有早午餐在8月份間提前於網上訂座及預付訂金，均可享受85折優惠。所有優惠只限於早午餐食物放題套餐（飲品除外），優惠受有關條款及細則約束

• 可選擇每位額外以HK$238加配兩小時無限量暢飲氣泡酒、清酒及啤酒；或可選擇每位額外以HK$88加配兩小時無限量暢飲橙汁、汽水、咖啡及茶

週末晚市放題內容

• FUMI Joe周末放題逢星期六、星期日及公眾假期的下午6:30至9:30供應，成人每位HK$698及小童每位HK$350。晚餐放題所提供的無限量供應多達30款不同美食、自選一道主菜及精選甜品拼盤，每位客人更獲得半公斤北海道原產鱈場蟹腳

• 夏天優惠：由即日起至2025年8月31日，凡提前於網上訂座及預付訂金，即可享受85折優惠，優惠受有關條款及細則約束

• 可選擇每位額外以HK$238加配兩小時無限量暢飲氣泡酒、清酒及啤酒； 或可選擇每位額外以HK$88加配兩小時無限量暢飲橙汁、汽水、咖啡及茶

地址

中環德己立街30-32號加州大廈23樓

電話

+852 2804 6800

網站

https://lkfconcepts.com/pages/fumi-joe

Instagram

@fumijoelkf

營業時間

星期一至星期日： 中午12：00 - 下午3:00； 下午6:00 - 下午11:00

座位

室內用餐區可容納90位客人，包括：一個可容納30位客人的私人用餐區、一個可容納14位客人的壽司吧區、可容納8位客人的爐端燒吧區； 另外戶外露台可容納8位客人